VS700T-南蠻雞
1
2
3
雞腿肉(帶皮)
2塊 (250g/每塊)
太白粉
3大匙
A
醬油
1大匙
酒
1大匙
薑(磨成泥)
1.5小匙
鹽・胡椒
各少量
B
醬油
2大匙
醋
2大匙
砂糖
1.5大匙
紅辣椒(乾燥品，切小段)
1/2根
蛋(打散)
1個
C
美乃滋
4大匙
醃黃瓜(切成碎末)
2個(約40g)
鹽・胡椒
各少量
作法
1.每塊雞肉分成6等份，用菜刀將較厚的部位劃刀，放入 A. 醃漬15分鐘。
2.耐熱容器放入 B. ，以【微波】>【600W】溫熱約2分鐘，溫熱完拌勻成糖醋醬。
3.耐熱容器內打入蛋，以【微波】>【500W】加熱約1分鐘，再放入 C. ，以叉子將蛋戳碎並攪拌均勻，製成塔塔醬。
4.於塑膠袋內放入太白粉，再將 1. 的水分稍微瀝乾放入，用手搓揉使其均勻裹粉。
5.將 4. 取出，拍除多餘太白粉，將雞皮朝上，集中排列在黑色烤盤中央。
6.將 5. 放入上層，以【無油炸物】行程編號21進行料理。
7.料理完淋上糖醋醬，附上塔塔醬即完成。
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