VS700T-紅酒燉牛肉

手動
輪替微波

此食譜適用於 MROVS700T。

牛頰肉(1.5~2cm厚，切成5cm塊狀) 400g

鹽・胡椒各少量

低筋麵粉 1大匙

馬鈴薯(切塊過水) 200g

紅蘿蔔(隨意切) 1根(約150g)

洋蔥(切成月牙形) 200g

沙拉油少量

鮮奶油適量

奶油 25g

低筋麵粉 40g

西式高湯 2~2.5杯

番茄糊 1/4杯

紅酒 3大匙

砂糖 1/2大匙

鹽 1/3小匙

胡椒少量

月桂葉 4片

1.牛肉撒上鹽及胡椒，裹上一層薄博的麵粉。

2.將沙拉油倒入平底鍋加熱，將 1. 炒至表面焦黃後取出，然後將蔬菜下鍋徹底炒熟後取出。

3.將 A. 倒入平底鍋，仔細翻炒至呈現茶褐色為止，接著加入拌勻的 B. 用打蛋器仔細攪拌避免結塊，然後加以煮沸。

4.將 2. 與 3. 放進較大較深的耐熱玻璃大碗內拌勻，蓋上以烘焙紙做成的內蓋，放在庫內中央，以【輪替微波】設定【500W】6~10分鐘>【200W】50~90分鐘。

5.料理完淋上鮮奶油。

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