VS700T-磅蛋糕
1
砂糖
80g
奶油(恢復至室溫)
100g
蛋(打散)
2個
香草精
少量
切碎水果乾(以1大匙蘭姆酒醃漬)
60g
作法
1.模型塗上奶油(食譜分量外)，鋪上烘焙紙。
2.大碗放入奶油，以手持攪拌器充分攪拌至變白，分2次加入細砂糖仔細拌勻，再放入香草精攪拌。
3.逐次加入少量的蛋，攪拌至成乳霜狀，加入水果乾，以木匙混和均勻。
4.將 A. 混和後篩入 3. ，以拌切的方式攪拌，避免輾壓麵糊。
5.麵糊放入模型，輕敲使麵糊緊實，麵糊中央劃刀，放在黑色烤盤中央。
6.放入下層，以【烘烤】>【預熱無】>【160度】設定烘烤50~60分鐘。
影片教學
