VS700T-模型餅乾
1
低筋麵粉
110g
奶油(恢復至室溫)
50g
砂糖
40g
蛋(打散)
1/2個
香草精
少量
作法
1.以手持攪拌器將奶油攪拌至變白後，加入砂糖，再攪拌均勻。
2.加入蛋，仔細攪拌呈乳霜狀，放入香草精加以拌勻。
3.篩入麵粉，以木匙切拌。將整個麵團用保鮮膜包好，冷藏約1小時。
4.用2層保鮮膜夾住麵團，以桿麵棍桿成5mm厚。
5.撕除上面的保鮮膜，以直徑3cm的模型切下麵糊，排列在鋪了烘焙紙的烤盤上。
6.放入庫內上層，以【菜餚・甜點】行程編號51進行烘烤。
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