VS700T-披薩(麵包底)
1
乾酵母
2g
市售披薩醬
適量
鹽・胡椒
各少量
填餡橄欖(切成薄片)
4個
天然起司(切碎)
100g
A
高筋麵粉
100g
低筋麵粉
50g
砂糖
10g
鹽
2g
C
洋蔥(切成薄片)
75g
培根(切成短條)
50g
義式鹹香腸(切成薄片)
8片
青椒(切圓片)
2個
蘑菇罐頭(切片)
25g
作法
1.加水槽加滿水放入本機。
2.塑膠袋裡放入 A.及乾酵母，混和均勻。
3.將 B. 放入 2. ，在塑膠袋裡裝入少許空氣再封口，加以搖晃，使材料充分混合後，搓揉約5分鐘。
4.將 3. 調整成2~3cm的厚度，以【蒸氣微波發酵】，強弱設定【中】，發酵約10分鐘。
5.工作臺上撒手粉，取出麵團，以手輕輕按壓，逼出麵團裡的空氣。
6.將麵團揉至光滑的圓球狀，蓋上保鮮膜或擰乾的濕布，避免麵團溫度降低，靜置約15分鐘。
7.將 6 . 桿成直徑約24cm的圓形，距離邊緣1cm處，用叉子向內戳滿小洞。
8.戳洞部位塗上披薩醬，放上 C. ，撒上鹽和胡椒，均勻放上填餡橄欖核天然起司。
9.先不放入食物，以【菜餚・甜點】行程編號53進行預熱。
10.預熱完放進下層進行烘烤。
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