S800XT-沖繩風苦瓜炒豆腐
1
苦瓜
1根(約200g)
蛋(打散)
1個
木棉豆腐
50g
豬五花肉薄片(切成一口大小)
50g
紅椒(去籽、縱切成細絲)
50g
A
醬油
1小匙
鹽
1/3小匙
酒
1大匙
砂糖
1小匙
雞粉
1小匙
太白粉
1/2小匙
作法
1.豆腐瀝乾水分。
2.苦瓜對半縱切，挖去種子與白囊並切成 3mm的薄片，撒上些許鹽(食譜分量外)加以搓揉，靜置約10分鐘後以水清洗，並輕輕擠壓去除水分。
3.蛋打入耐熱碗中，以【微波】>【500W】溫熱約1分鐘後，仔細拌勻。
4.較深的平盤放入 2. 和以手撕碎的 1.、豬肉、紅椒、調好的 A. 後拌勻，輕輕蓋上保鮮膜。
5.將 4. 放入底盤中央，以【菜餚】行程編號49進行料理，料理完加入 3. 攪拌均勻。
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