W1000YT-巴斯克乳酪蛋糕
1
奶油乳酪
250g
細砂糖
65g
玉米粉
5g
蛋液(過篩)
2個
鮮奶油
80ml
作法
1.奶油乳酪切小塊，放入庫內，以【手動】>【微波】>【200W】溫熱3分鐘。
2.溫熱完輕拌成美乃滋狀，加入砂糖，拌至溶化後，拌入玉米粉。
3.蛋液分2-3次加入拌勻，每次加入前確認蛋液充分被乳酪吸收。
4.鮮奶油分2-3次加入拌勻。
5.烤模鋪上烘焙紙，倒入攪拌完的麵糊，敲出多於空氣。
6.取出白色底盤，以【手動】>【熱風烘烤】>【預熱/1層】>【220度】設定35-40分鐘。
7.預熱完放入中層烘烤，烘烤完後放涼，冷藏一天增添風味。
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