NBK5000T-菠菜鹹派
1
菠菜
1把
大蒜(切碎)
1瓣
奶油
1大匙
鹽・胡椒
各少量
蛋(打散)
2個
起司絲(粉)
60g
A
牛奶
130ml
鮮奶油
70ml
高湯
30ml
鹽・胡椒
各少量
作法
1.將菠菜洗淨，用保鮮膜包好，以 川燙葉菜類與蔬果類 加熱後，過水並 用力擰乾水分，然後切成3cm 長。
2.用平底鍋加熱奶油，放入大蒜爆香 後，將 1.下鍋拌炒，並撒上鹽和胡椒。
3.將蛋與拌勻的 A.放進大碗，充分拌 勻後用篩網過濾。
4.將 2. 及⅔ 份量的起司放進 3. 裡拌 勻後，倒入塗有薄薄一層奶油（適量） 的燒烤盤，撒上剩餘的起司，接著放在已打開支架的燒烤盤中央，再將燒烤盤放到白色底盤上，以【焗烤• 法式鹹派】>【法式鹹派】
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