NBK5000T-蝦仁煎餃
1
蝦仁
250g
小蝦仁(裝飾用)
20隻
市售餃子皮
20片
A
薑汁
1小匙
酒
1小匙
太白粉
1小匙
芝麻油
1小匙
B
韭菜(切碎)
15g
長蔥(切碎)
2大匙
乾香菇(泡軟後切碎)
1朵
醬油
1小匙
鹽・胡椒
各少量
作法
1.將加水槽加水至滿水線後，再裝入 本機。
2.將蝦仁分成二等份，一份剁成泥， 另一份大致切碎後以 A. 醃漬備用。
3.將 2. 與 B. 放入碗公，混和調味料與食材。仔細攪拌至出現黏性後，分成20等份備用。
4.將 3. 的餡料放在餃子皮中央，一邊包起一邊捏出皺摺。 在中央放上裝飾用的小蝦仁。
5.將 4. 的底部沾上沙拉油（適量）， 接著擺放在已折起支架的燒烤盤中央， 再蓋上燒烤盤上蓋。
6.將燒烤盤上蓋的蒸氣吸入口對準蒸氣噴出口，放在白色底盤上，以【蒸烤• 熱炒】>【蒸烤】>【蝦仁煎餃】， 選擇 3 人份以上進行加熱。
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