NBK5000T-中式蒸白肉魚
1
鰈魚
1條(約400g)
長蔥
1根
薑(切絲)
1段
A
蠔油
1大匙
醬油
1大匙
紹興酒(或清酒)
50ml
太白粉
1小匙
鹽・胡椒
各少量
雞粉
1小匙
水
3/4杯
作法
1.將加水槽加水至滿水線後，再裝入 本機。
2.刮除魚鱗，取出內臟及魚鰓後，以 清水洗淨，用刀劃開肉較厚的部位， 並擦乾水分。
3.將長蔥的蔥白部分切成4 ∼ 5cm 的 長段。將芯拿掉後切成細絲，用水沖 洗後瀝乾水分，做成蔥白細絲。
4.綠色部分斜切成4 ∼ 5cm 長的蔥花。
5.將燒烤盤的支架折起並鋪上烘焙 紙，將 4.排列在燒烤盤上，再將2.以皮朝上放置，然後放上薑和3.的蔥 芯。淋上拌勻的 A.，然後蓋上燒烤盤上蓋。
6.將燒烤盤上蓋的蒸氣吸入口對準蒸氣噴出口， 放在白色底盤上， 以【蒸烤• 熱炒】>【蒸烤】>【中式蒸白肉魚】 進行加熱。
7.裝盤並放上蔥白細絲，食用前將B.放入小鍋內加熱後淋在魚肉上。
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