NBK5000T-沖繩風苦瓜炒豆腐
1
苦瓜
1條
蛋
1個
木棉豆腐
150g
豬五花肉薄片(切成一口大小)
50g
紅椒(去籽、縱切成細絲)
50g
A
醬油
1小匙
鹽
1/3小匙
酒
1大匙
砂糖、雞湯粉
各1小匙
太白粉
1/2小匙
作法
1.將加水槽加水至滿水線後，再裝入本機。
2.將苦瓜縱向切成對半，挖去種籽與白囊並切成3mm 的薄片，接著撒上些許鹽（適量）並加以搓揉後，靜置約 10 分鐘讓食材充分吸收鹽分，接著用水清洗，然後輕輕擠壓以去除水分。
3.將蛋打入耐熱杯中，用筷子充分打散後，以【微波】>【500W】 約1分，進行加 熱，做成炒蛋。
4.將豆腐的水分瀝乾。
5.將拌勻的A.倒入塑膠袋（市售）裡， 然後放入 2.、紅椒以及用手撕碎的 4.並攪拌均勻。
6.將肉排放在已折起支架的燒烤盤上，再從塑膠袋中取出 5.並鋪放在上面，然後蓋上燒烤盤上蓋。
7.將燒烤盤上蓋的蒸氣吸入口對準蒸氣噴出口，放在白色底盤上，以【蒸烤• 熱炒】>【熱炒】>【沖繩風苦瓜炒豆腐】，選擇 3 人份以上，進行加熱。
8.加熱完畢後，加入 3.並攪拌均勻。
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