NBK5000T-酒蒸雞肉
1
雞胸肉(200g/塊，切成4等份)
2塊
鹽・胡椒
各少量
酒
1大匙
薑汁
少量
綠紫(切絲)、紅蘿蔔(切絲)、苜蓿芽
各適量
醬油、黃芥末醬
各適量
作法
1.將加水槽加水至滿水線後，再裝入本機。
2.用叉子或竹籤在雞肉帶皮這一面戳 幾個洞，撒上鹽和胡椒，再用菜刀在雞肉較厚的部分上劃幾刀，然後淋上酒與薑汁。
3.將燒烤盤支架折起並鋪上烘焙紙， 放上②，然後蓋上燒烤盤上蓋。
4.將燒烤盤上蓋的蒸氣吸入口對準蒸氣噴出口，放在白色底盤上，以【蒸煮】>【酒蒸雞肉】，選擇 3 人份以上，進行加熱。
5.將醬油及黃芥末醬拌勻，做成黃芥末醬油。將雞肉切片後裝盤，附上綠紫蘇、紅蘿蔔及苜蓿芽，並佐以黃芥末醬。
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