NBK5000T-義式炸肉排
1
豬里肌肉
2塊(100g，1cm厚/塊)
鹽・胡椒
各少量
麵包粉
20g
起司粉
10g
羅勒葉(乾燥)
適量
低筋麵粉
2大匙
蛋(打散)
1個
作法
1.用網眼較細的篩網將麵包粉過篩，使其顆粒變細小，然後加入起司粉及乾燥羅勒葉。
2.豬里肌肉剔去筋膜後，撒上鹽和胡椒，將1塊切成3等份備用。
3.將 ② 的水分確實擦乾後，依照麵粉、蛋、① 的順序裹粉。
4.將 ③ 集中排放在已打開支架的燒烤盤中央，然後放在白色底盤上，以【油炸類（無油炸物）】>【義式炸肉排】，選擇 2人份，進行加熱。
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