NBK5000T-天婦羅炸什錦蔬菜餅
1
低筋麵粉
1大匙
A
蝦仁(去腸泥，切成1cm)
60g
地瓜(切成1cm小丁)
40g
紅蘿蔔(切成5mm塊狀)
40g
牛蒡(切絲)
40g
鴨兒芹(切成2cm寬)
30g
B
低筋麵粉
2小匙
太白粉
1小匙
泡打粉
1/2小匙
水
20ml
作法
1.將加水槽加水至滿水線後，再裝入本機。
2.地瓜和牛蒡切好後，分別過水瀝乾備用。
3.將 A. 放進大碗裡攪拌均勻。然後再放入麵粉繼續仔細攪拌均勻。
4.將 Ⓑ 攪拌至質地滑順為止，然後加入 ③ 仔細攪拌到沒有結塊。
5.將 ④ 平均分成 6 等份，捏成扁圓形，取適當間隔排放在已打開支架的燒烤盤中央，然後放在白色底盤上，以【油炸類（無油炸物）】>【天婦羅炸什錦菜餅】，選擇 3人份以上，進行加熱。
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