NBK5000T-麻婆茄子
1
茄子
3條
豬絞肉
100g
A
長蔥(切碎)
2大匙
大蒜(切碎)
1瓣
薑(切碎)
1/2片
豆瓣醬
1小匙
甜麵醬
2小匙
水
3/4杯
雞粉
1小匙
醬油
1大匙
砂糖
1小匙
芝麻油
1/2小匙
鹽
少量
作法
1.將茄子去蒂並縱切成4 等份，然後過水備用。
2.將 ① 的水分瀝乾後，連同豬絞肉和 A. 的材料一起放進較大較深的耐熱玻璃大碗，仔細攪拌均勻。
3.在 ② 蓋上用烘焙紙做成的內蓋後，輕輕蓋上保鮮膜，放到白色底盤中央，以【燉煮• 川燙• 湯】>【燉煮】>【麻婆茄子】，選擇 2 人份，進行加熱。加熱完畢後，趁熱加入已調好的 Ⓑ 仔細拌勻，做出勾芡的濃
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