NBK5000T-鮭魚肉凍
1
生鮭魚切片
5片(100g/片)
白酒
1大匙
蛋白
2個
鮮奶油
1杯
鹽
1/3小匙
胡椒
少量
胡椒粉
1小匙
黑橄欖(去籽)
12顆
作法
1.將加水槽加水至滿水線後，再裝入本機。
2.將鮭魚去骨去皮後，切成一口大小並放進研磨碗內，仔細研磨到看不出形狀、出現黏性為止。
3.在 ② 中加入白酒、蛋白、鮮奶油、 鹽、胡椒、甜椒粉仔細拌勻。
4.將黑橄欖對半切開。在模型底部鋪上烘焙紙，填入 ③ 後，均勻放上橄欖並壓入材料中，然後將表面抹平。
5.打開燒烤盤支架，將 ④ 放在燒烤盤 中央，再將燒烤盤放在白色底盤上， 以【自製食品】>【魚】>【鮭魚肉凍】，進行加熱。
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