W1000YT-腐皮蝦捲
1
蝦仁(切丁)
200g
海鮮漿
70g
蒜泥・蔥花
各10g
薑末
3g
芹菜珠
30g
香油
1大匙
米酒
1大匙
胡椒粉
適量
麵粉水
適量
油
適量
腐皮(長寬約18cm)
6片
作法
1.蝦仁丁、海鮮漿放入耐熱容器，加入蒜末、薑泥、蔥花、芹菜珠。
2.拌入胡椒粉、香油、米酒，再以手攪拌至有絲狀黏性。
3.腐皮稍微打溼，鋪上內餡，將內餡塑型成長條狀，包覆左右，捲成長條狀，沾些麵粉水封口。
4.蝦捲放上烤架，兩面均勻塗上油。
5.加水槽加滿水放入本機，烤架放入庫內底盤上。
6.以【料理】>【無油炸物】>【天婦羅炸蝦】料理。
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